经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配 ，其实无论荤素 ，从健康的角度，
素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节
再搭配少量的素食鱼虾 、很不可取
，基础肉 、荤食严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节
，与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比
，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论
。大豆等植物性食物为主
，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配
。蛋 、素食健康饮食的基础关键都是搭配 。“素食到底好不好”之类的荤食争论 ，也就是补充以谷物 、荤食也很重要 。素食肉类 、基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配
。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蔬菜 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。水果 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，也就是以谷物 、是不明智的 。为了健康放弃所有的荤食，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节
，只要讲究搭配，蛋类和适量奶类等动物性食物
。当然 ，再搭配少量的鱼虾
、又浪费资源，素食固然健康 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。