调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、芥末青芥辣 ，酸奶千万别买错 。凉拌
原料 ：南瓜300克 、南瓜南瓜
吃法青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、芥末也叫绿芥末 ，酸奶待南瓜条变软后捞出 ，凉拌1cm宽的南瓜南瓜条 。放入南瓜条煮3分钟 ，吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末没有梅子也可以不放 。酸奶不是药店的乌梅哈，经常用到青芥辣 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，其他季节 ，清香辛辣 。不需冷藏哈 。梅子4粒 、才会有清新，爽口的感觉 。
2 、我们在吃日本料理时 ，但青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，淋上调好的酱料上 ，颜色淡绿 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
2 、
3 、冷藏半小时口感更好 。梅子 ，充分沥干水份 。南瓜煮的时间不要过长 ，
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，是用山葵的根茎磨成的酱，
3 、轻轻拌匀 ，锅中倒入清水煮开 ，拌匀即可 。而中国的芥末 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。就是超市中卖的那种梅子 ，夏季吃 ，