12 、道广点虎加入炸好的皮酱葱油。趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享
7 、受地式茶麻油 。道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉 。皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪油不溅时再打开锅盖，
2 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
小贴士 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，蚝油 ，锅中加入适量水 ，一颗八角，蒜粒，建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉，白醋 ，香叶 ，老抽 ，
6 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，再开火重复直至炸好 。
盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，11 、
2 、
3 、豆豉洗净 。盐搅匀烧开。鸡爪去骨比较麻烦，
5 、
16 、
做法：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，放入生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小葱 ，
材料 ：鸡爪，在锅中倒入油，将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉拌匀 。葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣切碎 ，
9、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。一片香叶，
5、
叉烧芡汁 ：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蚝油 ，
3 、青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
4 、
4 、如果想省事不去也行 。生抽 ，
10 、花椒 ，鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽只为上色不要太多 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。将水烧开 。盐 ，红椒 ，
13、处理好所有的鸡爪，八角 ，加少许鸡精，
14、老抽 ，
8 、麦芽糖 ，烧至7至8成热时 ，
15 、放入鸡爪 ，